بين يديك الآن فكرة مشروع براس مال 500 جنيه فقط تم اختياره بكل عناية وحب من أجلك فهو لن يحتاج إلى مهارات أو مؤهلات علمية خاصة للقيام به بل كل ما يحتاجه هو الصدق في العمل، عدم الغش و المحافظة على القواعد الصحية من أجل سلامة الحريف.
هذا المشروع هو صناعة المخللات بكل أنواعها. إنها من الصناعات الشهيرة المزدهرة في مصر وفي كل البلدان العربية تقريبا وذلك لأن الإقبال على شراء المخللات كبير جدا. فهو مطلوب من جميع فئات المجتمع لا يمكن للمطاعم مثلا الإستغناء عنه ولا تخلو طاولة داخل أسرة مصرية منه لأنه يزيد الأكلة مذاقا خاصا ومميزا لذلك قد يصل الطلب عليه أعلى درجاته خلال شهر رمضان المبارك وفي بعض المواسم الأخرى وهذا يعني أن بائعي المخللات يحققون أرباحا كثيرة.
لكن تجدر الإشارة إلى الإعتناء بالجانب الصحي أثناء صناعة هذه المخللات لأن صحة الناس قبل أي شيء فإن حرصة أخي الكريم على سلامة غيرك رزقك الله المال الحلال وفتح أمامك آفاقا للتطور في المستقبل وبدورنا كموقع خاص بالمشاريع الصغيرة سنقدم لك بعض المعلومات القيمة والإرشادات الخاصة بمشروع صناعة المخلل لتكون بمثابة الدليل والمرشد لك إذا ما قررت تبني هذه الفكرة.
مساحة وموقع المشروع
يحتاج مشروع صناعة المخلل إلى محل بمساحة 100 م² يستخدم لعمليات الإنتاج والبيع مع ضرورة توفر جميع المرافق والخدمات الأساسية كالكهرباء والمياه الصالحة والصرف الصحي والتهوية الطبيعية. أما فيما يخص الموقع ويحبذ أن يكون موجودا بالأسواق التجارية أو في أي منطقة تجارية يتوافد عليها أعداد كبيرة من الناس بشكل يومي وذلك حتى يتزايد الإقبال على منتجك. وفي النهاية ننصحك بأن يكون الموقع الذي اخترنه مغطى بالكامل بالخرسانة.
المنتجات التي يقدمها المشروع
هناك أنواع عديدة من المخلل مثل الزيتون بكل أنواعه الأسود والأخضر والجزر والخيار والبصل واللفت والكرنب والليمون والفلفل.. والقرنبيط والبنجر.. إلخ.
المعدات اللازمة لصناعة المخللات
المعدات والأواني والأدوات التي يحتاج لها مشروع صناعة المخلل هي كالاتي:
أحواض غسل الخضراوات.
طاولات لوضع الخضروات عليها.
أواني ذات أحجام مختلفة لاستخدامها في عملية التمليح.
صناديق التعبئة أو عبوات مختلفة الأشكال والأحجام.
سكاكين لتقطيع الخضراوات.
ملاعق خشبية
قفازات.
مراحل صناعة المخللات
تمر صناعة المخلل بسبع مراحل أساسية وهي كالآتي:
مرحلة فرز الخضراوات وعزل التالف منها.
مرحلة الإعداد والتجهيز وتتمثل في وضع الخضراوات على طاولات ليتم إزالة القشور والاتربة.
مرحلة الغسيل أين يتم فيها وضع الخضراوات في أحواض كبيرة لـ غسلها جيدا بالماء حتى تصبح نظيفة خالية من أي شوائب.
وضع الخضراوات النظيفة في أواني لـ تمليحها.
مرحلة التقطيع والتجهيز ومن ثم القيام بعملية التعبئة في الصناديق أو العبوات المخصصة.
إضافة المحاليل المحلية.
اغلاق الصناديق أو العبوات المقرر بيعها بإحكام وتخزينها ثم إخراجها للسوق.
وليتم التسويق الجيد لهذه العبوات إليك الآن بعض النصائح.
كيفية تسويق وبيع المخللات
الحرص على اختيار عبوات نظيفة ذات تصاميم جيدة.
وضع ملصقات على كل عبوة تحمل كافة المعلومات المهمة.
يمكن تسويق هذه العبوات في محلات السوبر ماركت، المطاعم، المتاجر، محلات المخللات.
المشاركة في المعارض التي يتم تنظيمها في المواسم المختلفة.
العمالة اللازمة للمشروع
وراء نجاح كل مشروع مربح أي كان نوعه جنود خفاء. وهذا يعني أن حسن اختيار العمالة مرتبط بالمستقبل المزدهر لمشروعك. فلا تتهاون على انتقاء أفضل عمال مع مراعاة منحهم وإنجازاتهم الأسبوعية. حيث يحتاج مشروعك إلى 6 عمال من ذوي الخبرة في صناعة المخلل ويحبذ أن يكونوا في نفس المنطقة وقادرين على العمل لمدة 8 ساعات يوميا.
