يعد الآيس كريم و البوظة و المثلجات من الأطعمة اللذيذة التي يفضلها الجميع سواء الشباب أو البالغين، وخاصة في فصل الصيف بسبب ارتفاع درجات الحرارة، وهي متوفر بأنواع ونكهات مختلفة وفقا لتفضيلات الزبائن ومن مثل هذه النكهات نجد الشيكولاتة، الفانيليا، الكيوى، السنكرس، المانجو، والفراولة.. وغيرها من النكهات التي يمكن إضافتها للمشروع.
لذلك فإن التفكير في إنشاء مشروع محل ايس كريم يعد فكرة جيدة لأنه من المشاريع الموسمية الأكثر ربحًا ونجاحًا في الوقت الحالي، للبدء فيه هناك بعض المتطلبات وخطوات اللازمة التي يجب تحديدها، لذا من الضروري التعرف على تفاصيل دراسة جدوى مشروع ايس كريم حتى تصل به لمشروع ناجح.
دراسة جدوى مشروع ايس كريم
تتمثل أهمية دراسة جدوى مشروع ايس كريم في التعرف على الأدوات والمعدات اللازمة وحجم العمالة وكيفية التسويق وغيرها والتي سنتطرق إلى توضيح كافة تفاصيلها من خلال هذه التدوينة فتابعوا معنا:
موقع ومساحة المشروع
نجاح مشروع ايس كريم مرتبط ارتباطًا كبيرًا بالموقع، و من أجل أن يحقق هذا المشروع ارباح يومية هائلة، ينصح أن يكون بجوار العملاء المستهدفين، كأن تختار محل قريب من المدارس أو الأماكن القريبة من الجامعات، أو من التجمعات السكنية أو الأسواق التجارية فكلها أماكن لديها نسبة كبيرة من الناس، ويمكنك الاستفادة منها.
هذا المشروع من المشاريع البسيطة التي لا تحتاج إلى مساحة واسعة، حيث يمكن بدأ المشروع في مساحة لا تقل عن عشرين متر مربع، لأنه لا يتطلب الكثير من التجهيزات ولا الآلات الكبيرة في البداية.
الآلات والمعدات الخاصة بتجهيزات مشروع محل ايس كريم
هناك مجموعة من المتطلبات التي يحتاجها مشروع ايس كريم ومن هذه المتطلبات كالآتي:
ماكينة لصناعة الآيس كريم.
أدوات خاصة لتحضير الآيس كريم.
آلة خفق الحليب والبيض و نكهات الآيس كريم.
جهاز يعمل على التبريد المفاجئ.
آلة تبريد وتكسير الثلج.
اكواب وملاعق بلاستيك.
أطباق الخلط.
ثلاجات تبريد للعصيرات.
ثلاجات عرض وحفظ.
منيو جميع انواع الايس كريم والمثلجات وأسعارها.
عدد من الكراسي والطاولات للزبائن إذا كانت مساحة المحل تسمح بذلك.
رفوف التخزين.
صاعق حشرات.
طفاية حريق.
كيفية حساب تكلفة مشروع محل الايس كريم
سعر الإيجار المحل غير محدد قد يكون حوالي 1500 جنية فقد يختلف من موقع لآخر ومن حي لآخر وحسب المساحة أيضاً.
تكاليف فواتير خدمات الطاقة والمرافق مشروع محل ايس كريم حوالي 1000 جنيه، قد تتغير حسب فصول السنة.
آلة آيس كريم تبلغ تكلفتها حوالي 10000 جنية أو أكثر حسب نوعها.
تكلفة رواتب العمال يعتمد على ساعات العمل وتكلفة راجع إليك.
كيفية حساب الأرباح مشروع محل الايس كريم
الأرباح هي الجزء الأهم من المشروع، والتي يسعى إليها الجميع، و يتمّ احتسابها من خلال طريقتين:
الطريقة الأولى: وهي في نهاية كل يوم تقوم بحساب المبيعات ومعرفة الواردات و خصم السعر البضاعة لمعرفة الارباح.
الطريقة ثانية: وهي في نهاية كل شهر تجمع فيها الارباح الشهريه ثم تقوم بخصم منها التكاليف الخاصة بالكهرباء والايجار وأجور العمال لمعرفة ناتج الربح.
وإن أردت احتساب أرباح مشروع محل الايس كريم بصفة أدق عليك بتنفيذ المعادلة التالية وهي: نسبة الربح = صافي الربح ÷ صافي المبيعات × 100%.
نصيحة إليك أخي الكريم إذا كان هدفك الأول هو إسعاد الزبون و إرضائه فاعلم أنك ستحقق بذلك أعلى نسب النجاح الذي بدوره سيوفر لك أرباحا طائلة.
العمالة اللازمة للبدء في المشروع
يحتاج مشروع ايس كريم للبدء بشكل مناسب إلى عاملين اثنين فقط لا أكثر، حيث يقوم شخص الأول بإعداد الايس كريم من حيث شراء المواد الخام والألبان المستخدمة في تصنيع الايس كريم، وشخص ثاني ستكون مهمته فقط بيع الايس كريم للزبائن، وأنه من الممكن أن يعتمد الشخص على نفسه فقط كبداية أو يوظف عامل واحد مما يقلل من تكاليف المشروع.
أنواع الأيس كريم التي يقدمها مشروع محل ايس كريم
\تختلف منتجات محلات الايس كريم بالإضافة إلى طريقة إعدادها. فيما يلي قائمة بأهم المنتجات التي يمكنك بيعها من خلال محلك:
ايس كريم بالفواكه المشكلة.
ايس كريم بالبسكويت.
ايس كريم بالمكسرات.
ايس كريم بالقهوة.
ايس كريم بالقشدة المخفوقة.
ايس كريم بطعم القشطة.
ايس كريم بالكاسترد.
ايس كريم الفراولة.
ايس كريم الشوكولاتة.
ايس كريم التوت.
ايس كريم الفانيلا.
آيس كريم سادة.
ايس كريم صاج.
كيفية تغليف و تعبئة الايس كريم
يتم تعبئة المنتجات الجاهزة للاستخدام في عبوات صغيرة بأشكال مختلفة وتكون على شكل بسكويت يأخذ شكل قمع، ويتم وضع هذا البسكويت في صناديق من الورق المقوى بسعة 36 قطعة، ومن الممكن أيضا استعمال قوالب معدنية يتم تعبئة فيها الآيس كريم، وتستخدم هذه القوالب عدة مرات بعد غسل وتطهير جيدا في كل مرة حتى لا تتسبب في الإصابة بالأمراض.
نصائح لكي تكون صاحب مشروع ايس كريم ناجح ومتميز
يجب أن تكون هناك معايير خاصة في المشروع لضمان نجاحه وبالتالي زيادة في الأرباح، ومن هذه العوامل:
اختيارك للموقع المناسب هو أحد أسباب نجاح المشروع.
إختيارك اسم مشروع آيس كريم مميز يسهل تذكره من الأمور التي تساهم أيضا في نجاح المشروع.
استخدام القفازات اثناء العمل.
اختبار المنتج بعد إنتاجه لتحديد مدى صلاحيته.
تقديم منتجات ذات جودة جيدة.
منتجات مناسبة الأسعار.
تسويق عينات لتجار التجزئة.
توزيع المنشورات.
توفير مياه وصرف صحي وطاقة.
عمل صيانة بشكل دوري للآلات وتنظيفها.
وسائل الأمان مثل طفايات الحريق.
تهوية جيدة.
المحافظة يومياً على نظافة المحل والأدوات.
تقديم بعض العينات الصغيرة مجانا مع الطلبات.
تعبئة وتغليف بطريقة جيدة تحافظ على سلامة المنتج.
التعامل اللطيف مع الزبائن يجعلهم يفكرون في الإستمرار بالعودة لك دائماً.
عليك بالمشاركة في المعارض لتتعرف على المشترين و الموزعين الجدد.
إن أمكن قمّ بإفتتاح متجر خاص بمنتجات المشروع كما يمكنك التعرف علي تفاصيل من هنا.
عمل لوحات ولافتات إعلانية.
هل مشروع ايس كريم ناجح ؟
سؤال يطرحه الكثير والإجابة عليه نعم، ويعود ذلك على أنه مشروع بسيط و لا يكلف الكثير من المال، فمن خلال هذا المشروع حقق الكثير نسب أرباح جيدا وكانت لهم مشروع العمر. انصحك بـ دراسة جدوى مشروع ايس كريم لمعرفة أوضاع السوق وحجم الاستثمارات اللازم (التكاليف) وكذلك الأرباح المتوقعة حتى تصل به لمشروع ناجح.
