إذا لم يكن لديكم شواية فليس هناك عقبة لشوي الكفتة ، تعروفوا على طريقة شوي الكفتة في الفرن ،وسر خروجها بنفس مذاق ورائحة الشوي
المقادير
- ½ كيلو لحم بقرى مفروم
- 1 حبة بصلة كبيرة الحجم مفرية ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بهار لحم (7 بهارات)
- 1 ½ ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) فلفل أسود
خطوات التحضير
- نحضر الكبة ونضع بها اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود .
- نطحن جميع المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تَشكيله.
- نسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويُغطى بورق النايلون، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نسخن الفرن على حرارة فوق المتوسط، وتُدهن صينية فرن بقليل من الزيت .
- نخرج خليط اللحم من الثلاجة، ونشكلها على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
- نرص الكفتة فى صينية الفرن المدهونة، ونضعها فى الفرن لمدة 10 دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن ونقلب أصابع الكفتة على الناحية الأخرى، ثم نتركها فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تَنضج تماماً وتأخذ اللون البنى الداكن.
- نرص الكفتة المشوية فى طبق التقديم، وتقدم مع الأرز بالشعريةوسلطة لبن الزبادى والطحينة .
سر نجاح تحضير الكفتة المشوية فى الفرن:
- نضع خليط اللحم بعد خروجه من الكبة حتى يكون متماسك أثناء التشكيل
- من الممكن وضع فحمة بعد اشعالها مع الكفتة في فويل بعد شوي الكفتة ،ونتركها لفترة حتى تأخذ الكفتة رائحة الشواء
