يعدّ مشروع تعبئة وتغليف البهارات من المشاريع البسيطة التي يمكن للشخص أو مجموعة من الأشخاص تنفيذها بكلّ سهولة وحرفيّة من خلال استخدام بهارات وتوابل مختلفة في هيئة حبوب أو مطحونة ومن ثمّ تعبئتها في أكياس بأحجام مختلفة وتوزيعها على محلات التّجزئة والسوبر ماركت ومحلات العطارة بهدف تسويقها وبيعها.
هذا المشروع من أكثر المشاريع المطلوبة من قبل الحرفاء والتي لن تقبل الخسارة -بإذن الله- ذلك أنّ البهارات والتوابل من السلع الأساسيّة والضرورية التي لا يمكن الاستغناء عنها عند اعداد أيّ نوع من الأكلات و إلاّ أصبح مذاقُ الطّعامِ سيّئاً
ولهذا تعدّ فكرة مشروع انشاء شركة صغيرة أو محل بسيط لتعبئة وتغليف البهارات بكافّة أنواعها فكرة أكثر من ممتازة فهي ستكون مربحة وستحقّق لصاحب المشروع عائد مالي جيّد جدّا وبشكل يومي وهذه الفكرة هي محور حديثنا اليوم حيث سنقدّم كافّة التفاصيل ونوضّح كافّه المتطلبات مع مراعاة الإعتماد على أقل التكاليف حتى نضمن انجاز المشروع على أحسن وجه دون قصور أو نقصان وبالتّالي ضمان استمراريته وتحقيق الرّبح منه.
أسماء التوابل في مشروع البهارات
تختلف أنواع البهارات من منطقة لأخرى وكلّ منطقة من العالم هي معروفة بأنواع محدّدة تميّزها عن غيرها ولها بعض الطّقوس الخاصّة بها في كيفية إعداد أكلاتها. لذلك نجد أنواعا عديدة للبهارات والتوابل قد تختلف تسمياتها من منطقة لأخرى أو من دوله لأخرى ومن أشهرها نذكر:
القرنفل
وهو معروف بدول الخليج باُسم المسمار وهو من التوابل المميّزة التي تساعد على محاربة الأكسدة كما يساعد على التخفيف من آلام تسوّس الأسنان وله فوائد صحّيه عديدة ممّا يشجّع على استخدامه في صناعة العديد من أنواع الأغذية.
الكزبرة
يمكن استخدامها كعشبة خضراء وتضاف إلى العديد من المأكولات وهي غنيّة بالحديد والمعادن ولها فوائد صحيه جمّه أو تستخدم في هيئه حبوب يمكن تغليتها واستعمال المشروب المتحصّل عليه كدواء طارد للغازات الموجود بالبطن. أو تستخدم الكزبرة مطحونة كنوع من التوابل التي تضاف لتتبيل السمك أو الدّجاج أو اللحوم فهي تضيف نكهات خاصّة ومميّزة.
الشمر
هو من البهارات العطريه ويعدّ من النباتات العشبيّة و يُزرع في بريطانيا وأمريكا وتُعتبر أغلب أقسامه عطرية وتستخدم في إضافة النّكهة إلى الطعام.
الكمون
هو من البهارات والتوابل المعروفة بكامل انحاء العالم ولا يكاد مطبخ يخلو من هذا المكوّن فمجالات استعماله متعدّدة ومنافعه جمّة فهو يُستخدم كتَتْبيله مع جميع اللّحوم أو تغلّي بذوره في الماء لشرب هذا المشروب عند الإصابة بآلام في الأمعاء أو نُضيفُه إلى بعض الأطعمة و خاصّه عند طهي أو شوي السّمك
وتجدر الإشارة أنّ الكمّون من الأعشاب الصّغيرة التي تمتلك ورودا ملوّنة أو زهورا ذات لون أبيض وهي تُزرع في الصّين والهند
جوزة الطّيب
هي من الأشجار الخضراء التي لا يتغيّر لونها وتُستخدم بدورها لصناعة البهارات وهي تمتلك رائحة مميّزة ونكهة حلوة تميل إلى الحرارة قليلا وتستخدم في إضافة نكهات مميّزة إلى عدّة أنواع من الأطعمة مثل الحلويات والمعجّنات وغيرها من أنواع الطعام.
الزعفران
هو نوع من أنواع الزهور المجفّفة ويستعمل في تحضير الأطباق المختلفة من الأسماك والأرز وغيرها من المأكولات الأخرى هو من البهارات ذات الرّائحة الجميلة والقويّة و النكهة المرّة، يعمل على تخليص الجسم من بعض الأمراض والسموم.
الزنجبيل
جذر الزنجبيل من الأعشاب الفعّالة في مقاومة الأنفلونزا ونزلات البرد فهو مضاد للفيروسات ونظرا لتأثيره المدفئ والمنشّط للدورة الدّموية فإنّه يساعد في تخفيف الأعراض مثل اضطرابات الأمعاء و مشكل الغثيان وطرد المخاط الزّائد المصاحب للعدوى و تلطيف السّعال
كما يستخدم الزنجبيل في العديد من الوصفات مثل تتبيل اللحوم والدجاج بالإضافة إلى استخدامه مع الشاي أو مع مشروب القرفة لتهدئة المعدة.
القرفة
الأبحاث الحديثة التي اجريت حول نبات القرفة أظهرت فوائد عظيمة له.. فتناول القرفة يساعد في تنظيم مستوى سكر الدم وفي خفض مستوى الكوليسترول و في إنقاص الوزن وغيرها من الفوائد الصحية الأخرى، كما تستخدم في تتبيل اللحوم والدجاج لتضفي نكهة خاصّة عليهما.
الزعتر
تحتوي أوراق الزّعتر -بصفة خاصّة- على نسبة عالية من الزيت الثيمول Thymol الذي يتميز بتأثير قويّ كمطهّر Antiseptic ومنشّط لمناعة الجسم ولذا يفيد تناول شاي (منقوع الزعتر) في مقاومة العدوى الفيروسية وتخفيف السعال، كما يتستخدم الزعتر في تحضير الصلصات المختلفة و في تتبيل الدجاج و اللحوم والمعجنات، إلخ…
الفلفل
الفلفل ويتوفّر بألوان عديدة: الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الفلفل الأحمر ويعتبر من أهم مكوّنات الطعام الرئيسية ويعمل على إضافة نكهات مميّزة للأكل.
الكركم
يعتبر من البهارات الأساسية التي لا يمكن الإستغناء عنها في المطبخ الهندي وهو أحد مكوّنات الكاري ويدخل في طهي العديد من الأطعمة مثل تتبيل الأسماك.
ورق الغاز
يدخل ورق الغاز في طهي العديد من الأطعمة مثل اللحوم فهو يقضي على رائحة الدجاج واللحوم مثله مثل القرنفل وله الكثير من الفوائد.
إكليل الجبل “الروزماري”
هو نوع من الأعشاب المجفّفة له رائحة مميّزة يستخدم في تتبيل اللحوم وهو مفيد للحفاظ على صحه القلب والوقاية من تصلّب الشرايين.
الكاري
هو من أهمّ التوابل التي تُضاف إلى أنواع من الأكلات العربية أو الهندية ويمتاز بكونه يفتح الشهيّة ويعمل على تنشيط الذاكرة.
الثوم
هو من أهمّ المكوّنات التي تضاف إلى الطعام بل لا تكاد تخلو وجبة منه وذلك نظرا لفوائده التي لا تحصى ولا تعدّ فهو بمثابة مضاد حيوي واسع المجال ولا يقاوم البكتيريا والفيروسات فحسب و إنّما يفيد كذلك في مقاومة الطفيليات المعوية والفطريات إنّ الثوم بطبيعته لا يحتوي على مضادات حيويّة و إنّما يكتسب هذه الخاصيّه عندما يُهرس أو يُمضغ ويمكن تحقيق ذلك ببساطة بهرس فص أو فصّين من الثوم و إضافته لطبق السلطة مثلا أو لأغذيه معيّنة.
الفوائد النّاتجة عن انشاء مشروع بيع البهارات
التجارة في البهارات تُؤمّن احتياجات الأسواق المحليّه أو العربيه ويساعد على انتعاشة الإقتصاد وحركة البيع والشراء
عند فتح شركة صغيرة لتعبئة وتغليف البهارات والتوابل فهذا يعني توفير فرص عمل جديدة لبعض الشباب وبالتّالي التقليص من نسب البطالة.
انتشار المشاريع الصغيرة مثل مشروع بيع البهارات يساهم في تنمية البلاد وتحفيز الشباب على المضيّ قدما من أجل تحسين مستوى معيشتهم.
دراسة جدوى مشروع تعبئة وتغليف البهارات
توفير غرفة بها تهوئة ونظيفة خالية من الحشرات والأتربة والغبار لتجنّب دخول الجراثيم والأوساخ إلى التوابل أثناء عمليّة التعبئه.
توفير ميزان حساس صغير الحجم لاستخدامه في عملية وزن البهارات قبل تعبئتها.
توفير أكياس بأحجام مختلفة لتعبئة التوابل.
طبع اسم المنتج والكمّية والنّوع على الأكياس.
توفير ماكينة لحام لغلق الأكياس.
توفير بعض الملاعق أو معايير بلاستيكية صغيرة لتعبئة البهارات.
خطوات تنفيذ المشروع
رأس مال المشروع
لا يتطلب مشروع تعبئة التوابل والبهارات رأس مال كبير، بل يمكنك تنفيذه برأس مال صغير كبداية، حيث أن التوابل والبهارات أسعارها منخفضة للغاية مقارنة بالأرباح الضخمة التي سوف يتم الحصول عليها بعد تعبئة البهارات وتغليفها وبيعها، حيث يتم الحصول على أضعاف سعرها الأصلي.
موقع ومساحة المشروع
يجب على صاحب المشروع استئجار أو توفير محل بمساحة 80 م² أو أكثر أو أقلّ حسب الإمكانيات المتاحة وكلّما كان بمنطقة شعبية أو داخل أحد الأسواق العتيقة بالمدينة أو داخل تلك الشوارع التّجارية التي تشهد حركة واسعة في بيع وشراء المواد الغذائية، كلّما كانت فرصة نجاح هذا المشروع مضمونة.
التجهيزات المطلوبة للمشروع تعبئة وتغليف البهارات
قبل مزاولة النشاط التجاري لابدّ من استخراج كلّ التراخيص والتصريح اللاّزمة.
توفير مكتب خاصّ لِمُدير المحلّ.
توفير محاسب مالي.
توفير بعض المواد الطاردة للقوارض والحشرات.
تصميم وتركيب لافته ضخمة باسم المحل.
توفير كافة أنواع البهارات المعروفة والغير معروفة بالمنطقة (مستوردة) والتعريف بها.
توفير استندات وفاترينات مناسبة لعرض المنتجات.
عمل بعض الديكورات المناسبة والجذّابة.
توفير عامل إضاءة مناسب.
كيفية الحصول على البهارات
يمكن الحصول على البهارات من تجّار الجملة أو من المستوردين لتلك السّلع من الخارج وتحديدا من الهند والصّين ومصر أو مراسلة أيّ صديق في أيّ دولة ليشحن لك هذه المنتجات.
العمالة اللاّزمة للمشروع
قد يحتاج مشروع بيع البهارات إلى أربعة عَمَلةَ على أقصى تقدير موزّعين كالآتي:
مدير للمحلّ
عامل مسؤول على ترتيب الأشياء بالمحلّ
عامليْن مسؤولين على عمليّة البيع والشراء
ولكن يجب أن تكون لديهم خبرة سابقة في مجال التجارة ويتمتّعون بالأمانه و النزاهة و الكفاءة وحبّ العمل.
كيفية تسويق البهارات
بعد تعبئة البهارات والتوابل في أكياس بلاستيكيّه مختلفة الحجم، يمكن توزيعها على محلاّت التجزئة و السوبر ماركت ومحلات العطارة المجاورة.
لكن احرص على كتابة اسم المشروع ومواصفات التعبئة والمنتج على اللاّصق ولما لا تعديد مجالات استعماله ومنافعه على صحّة الفرد حتّى تكسب ثقة العملاء وفضولهم لتجربة هذا المنتج.
لتحقيق هامش ربح إضافي يمكنك الإلتجاء إلى عمليّة البيع القطاعي وذلك من خلال التوزيع على الأصدقاء والأقارب و الجيران.
التسويق
قد يلعب الموقع الذي تمّ اختياره مسبقا لإنشاء المحل دورا مهمّا في عمليّه التسويق للمشروع وجلب أكبر عدد من المستهدفين.
ينصح بعمل ديكورات ملفتة للإنتباه مع توفير كافة أنواع البهارات و التوابل الجيّدة المحليّه والمستوردة.
تركيز لافتة مضيئة لجلب الحرفاء تحمل اسم المشروع وعنوانه وطرق التواصل معه.
تعيين عملة محترفه في مجال البيع والشراء.
عمل عروض وخصومات وتخفيضات.
عقد اتّفاقات مع بعض المطاعم المختلفة لتزويدها بالبهارات من حين لآخر.
توزيع ملصقات صغيرة تعرّف بالمشروع.
